Ensalada de mango,manzana y aguacate

Origen de la imagen: archivo propio

Mi padre decía que cualquier momento es ideal para una buena ensalada, pero especialmente es en el verano cuando las ensaladas cogen su protagonismo en nuestras cocinas. 

Hoy vas a hacer una ensalada de mango, manzana y aguacate. Es un plato rápido, saludable, sabroso y excelente alternativa para una cena ligera en las calurosas noches de verano.

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS:

Los ingredientes tendrán la cantidad que necesites según los comensales que tengas, la que tienes aquí es orientativa, y deben estar fríos.

·1 Mango

·1 Manzana

·1 Aguacate

· 2 Tomates

· Nueces

Vinagreta:

· Aceite oliva v.e.(4 cucharadas)

· Vinagre Módena (1 cucharada)

· Miel (1 cucharita de postre)

· Pimienta negra recién molida

· Sal una pizca

VAMOS A ELLO PASO A PASO:

1.Preparativos:

· Mango: lo pelas y lo cortas en láminas de bocado.

· Manzana: la pelas y la partes en cuadrados o láminas finas.

· Aguacate: Lo pelas, le quitas el hueso y lo partes en cuadrados (o como te guste).

· Tomate: los limpias y los picas en trozos.

2·Vinagreta:

Pon una sartén a fuego bajo y añade el aceite, el vinagre, la miel y la sal, remueve para que se mezcle todo bien, lo dejas un minuto y lo reservas en un bol para que se atempere.

3· Finalización:

·Añade a una bandeja o bol, el mango, la manzana, el aguacate y el tomate.

·Remueve bien de nuevo la vinagreta para que emulsione y riega por encima mezclando todo suavemente.

·Reparte las nueces por toda la ensalada, remueve y listo.

¡¡¡REFRESCANTE!!!