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| Orien de la imagen: archivo propio |
Las sardinas en aceite de oliva se consideran uno de los alimentos más completos y nutritivos que hay. Está considerado un superalimento con:1- ácidos grasos omega: es antinflamatorio, disminuye los triglicéridos y es bueno para el corazón. 2-Calcio que lleva la espina ya que se come con ella y da fortaleza a los huesos.3-Alta cantidad en proteínas para el mantenimiento muscular e inmunitario. 4-Vitaminas esenciales: D, B12 y fósforo, buenas para el sistema inmune.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
· Sardinas en aceite 2 Latas (250grs)
· 4 Cucharadas rasas mayonesa
· 1 Cucharaditas mostaza de Dijon
·1 Cebolleta
·2 Tomates
· ½ Limón unas gotas
· 4 Pepinillos en vinagre 60grs
· Sal
· Aceite OVE 4 cucharadas
· Salsa Perrins (opcional) un chorrito
VAMOS A ELLO PASO A PASO:
1· Preparativos:
· Sardinas: Abre la lata, desecha el aceite. Con un tenedor aplastas las sardinas hasta formar una pasta.
· Cebolleta: La pelas y la partes en cuadraditos muy finos.
· Tomate: Lo lavas y lo picas en cuadraditos.
· Pepinillos: Los picas en trocitos pequeños.
2· Crema:
Añade a un bol la mayonesa, la mostaza, el aceite y el limón (exprime con la mano un chorrito). Remueve para que se mezcle bien y conseguir una crema homogénea.
3· Ensaladilla:
· Incorpora al bol la pasta de sardina, la mezclas bien con la crema.
· Añade el tomate y los pepinillos, remueve suave que se mezcle todo bien y no pierda su textura.
· Puedes poner unas gotas de salsa Perrins por encima o poner la salsa en medio de la mesa, pero esto lo dejo opcional al gusto de cada uno.
· Comprueba la sal, normalmente no te va a hacer falta por la salinidad de la sardina.
4· Acompañamiento:
Puedes acompañarla de pan, unos picos, regañas o rosquillas de pan, unos palitos zanahorias, a tu gusto.
¡REPETIRÁS, TE VAN A PEDIR LA RECETA!
