Espaquetis a la carbonara

Origen de la imagen: archivo propio

Hoy vas a hacer un magnífico plato de pasta, yo he utilizado espaguetis, pero la puedes hacer con que a ti más te guste, tallarines, macarrones o la que tengas en ese momento en casa.

Espaguetis a la carbonara con nata es una versión de la auténtica receta italiana que no lleva nata, pero el resultado es tan bueno que en España es la forma más común de hacerla. Es uno de los platos muy socorrido en el mundo estudiantil. Para hacerla más completa vamos a acompañarla con huevo y champiñones.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

· 160 grs Espaguetis (80 grs/persona)

· 1 Huevo

· 150 grs Beicon

· 200 ml Nata para cocinar

· 100 grs Champiñones

· Queso rallado (parmesano o a tu gusto)

· Pimienta negra

· Sal

VAMOS A ELLO PASO A PASO:

1· Cuece los espaguetis:

· Pon una cazuela con agua y un puñadito de sal a fuego alto y cuando empiece a hervir incorpora los espaguetis, baja a fuego medio y los dejas cocinado durante el tiempo que te indique el fabricante (nunca falla).

·Pasado el tiempo los sacas, escurres y los vuelves a añadir a la cazuela con los espaguetis calientes, incorpora el huevo y remueves bien para que se cuaje.

2· Beicon y champiñones:

· Los preparas mientras cueces los espaguetis.

· Preparativos: El beicon lo puedes comprar ya troceado, en lonchas o en un trozo y lo partes en cuadrados pequeños. Los champiñones pártelos en láminas o cómpralos ya laminados, lo dejo a tu elección (yo los prefiero enteros).

· Beicon: Pon a calentar a fuego medio una sartén con una cucharadita de aceite, añade el beicon y lo dejas cocinando, removiendo, hasta que los veas doraditos. Los sacas y reservas.

·Champiñones: En la misma sartén, con la grasa que ha soltado el beicon, los añades, remueve y los dejas hasta que se doren ligeramente.

· Incorpora el beicon a la sartén y mézclalo con los champiñones.

3· Nata:

Añade la nata y pimienta negra (a tu gusto) a la sartén, remueve para que se mezcle bien con el beicon y los champiñones. Lo pones a fuego medio, removiendo hasta que veas que la nata empieza espesar ligeramente (unos 2-3 minutos).

4· Finalización:

·Añade la nata con el beicon y champiñones a la cazuela de los espaguetis, remueve para que se mezclen bien todos los ingredientes.

· Incorpora el queso rallado por encima (a tu gusto).

· Importante servirlo calentito.

AHORA,” DISFRUTA, QUE MERECE LA PENA”