Bacalao al horno con patatas

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La receta de hoy tiene las virtudes de los grandes platos: Fácil, rica y económica. Ya que podemos emplear ingredientes principales tanto frescos como congelados con un resultado buenísimo.

Te va a sorprender este bacalao al horno, la mezcla de sus ingredientes y el acompañamiento de esa cama de patatas lo convierte en un plato sabrosón. También lo puedes hacer con diferentes pescados como merluza, lubina…te quedará también delicioso.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

· 800gr Lomos de Bacalao desalado (2 lomos congelados).

· 1 Cebolla grande o 2 pequeñas.

· 4 Patatas medianas.

· ½ Vaso vino blanco.

· Hierbas al gusto (orégano, tomillo, albahaca, eneldo)

· Sal.

· Pimienta negra.

· Aceite O.V.E.

· Bandeja cristal de horno.

VAMOS A ELLO PASO A PASO:

1· Preparativos:

· Bacalao: Utiliza lomos de bacalao sin espinas (los puedes conseguir congelados en Mercadona con muy buen resultado). Sécalos bien con papel de cocina y los partes por la mitad.

· Patatas: Las pelas, las lavas, con papel de cocina las secas. Córtalas en rodajas.

· Cebolla: Pártela por la mitad, corta cada una de las mitades en juliana y resérvala.

· Precalienta el horno a 170º.

2· Cama de patatas y cebolla:

. Añade a la bandeja de horno las patatas, la cebolla, las hierbas al gusto, el vino, un chorrito de aceite y sala ligeramente. Con una cuchara de palo o con las manos mezcla todo muy bien y lo repartes por la bandeja.

· Introduce la bandeja en el horno precalentado a 170º y lo dejas durante 15 minutos. Pasado el tiempo la sacas y le das la vuelta a las patatas las repartes bien por toda la bandeja y vuelves a introducirla en el horno, subes la temperatura a 190º, y lo dejas otros 15 minutos.

3· Bacalao:

Saca la bandeja del horno pon los lomos encima añade pimienta negra y lo dejas otros 15 minutos a 190º. Pasado el tiempo comprueba que el bacalao este en su punto (con un tenedor pincha un lateral del lomo y mira si esta brillante y se separa bien).

Ya tienes tu bacalao al horno con patatas solo te queda emplatar poner una cama de patatas y encima el lomo de bacalao.

AHORA UN BUEN VINO BLANCO Y A DISFRUTAR.