Licor de chocolate

Origen de la imagen: archivo propio

Para la elaboración de esta receta es fundamental que el chocolate sea negro, por encima del 75% de cacao, sin azúcar, sin leche y en nuestro caso sin gluten. También lo `puedes encontrar: en tabletas, en polvo en gotas como es nuestro caso. Hoy para hacer el licor hemos usado el ron, pero puedes variar dependiendo de tus gustos: vodka,coñac,.. el resultado va a ser para ti delicioso.

INGREDIENTES:

· 250gr Chocolate negro para fundir (choco gotas negro sin gluten Mercadona)

· 500ml de Agua

· 5 Cucharadas de azúcar

· 200ml (1 vaso) Ron

· Hierba buena o menta seca (7 hojas)

· 1-2 cucharaditas de cayena molida(opcional)

VAMOS A ELLO PASO A PASO:

1· Disuelve el chocolate:

· Añade el agua y el azúcar a una cazuela, con una cuchara de palo disuelve bien el azúcar.

· Calienta a fuego medio alto y cuando empiece a hervir añade el chocolate poco a poco, baja a fuego medio bajo, remueve suavemente hasta que el chocolate esté totalmente disuelto.

· Añade la cayena a tu gusto, remueve para que se mezcle bien con el chocolate.

2· Ron:

· Deja atemperar el chocolate e incorpora el ron, remueve para que se mezcle bien.

· Incorpora la hierba buena (la cantidad es orientativa) remueve de nuevo y deja el chocolate que repose.

3· Licor de Chocolate:

· Filtra el chocolate: Pasa el chocolate por un colador fino para quitar los restos de cayena y de hierba buena que pueda tener.

· Embotella: Con la ayuda de un embudo añade el chocolate a la botella (te recomiendo de pequeño tamaño).

· Guarda en el frigorífico.

· Para tomarlo, agita la botella, utiliza vasos pequeños (chupitos), se recomienda que no esté muy frío ya que enmascara mucho los sabores.

¡DELICIOSA EXPERIENCIA!