Obleas de arroz con ensaladilla

Origen de la imagen: archivo propio

Te he de confesar que me han sorprendido las obleas de arroz, su toque crujiente las convierte en un entrante magnífico y sorprendente. Se pueden usar fritas, crudas o cocidas, depende de la receta que vayas hacer.
El relleno, en este caso, es una ensaladilla, pero puedes hacerlas con carne picada, pollo, verduras, con marisco y pescado.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
· 2 Obleas de arroz
· 8 Langostinos cocidos
· 1 Huevo duro
· 4 Hojas de lechuga
· 1 Lata de mejillones en escabeche
· Mayonesa o salsa rosa
· Sal
· Aceite OVE

VAMOS A ELLO PASO A PASO:
1·Preparativos:
· Obleas: Parte, con unas tijeras, cada una de ellas en cuatro trozos.
· Langostinos: Pícalos en trozos pequeños.
· Huevo: Pártelo también en trocitos.
· Lechuga: Pártela también en trozos pequeños.

2· Fríe las Obleas:
· Añade aceite a una sartén, ponla a calentar, cuando esté caliente añade una oblea la dejas durante unos segundos y cuando veas que se encoje y se pone blanca, la sacas y a una bandeja para atemperar.
· Repite esta operación con cada uno de los trozos. Verás que están crujientes.

3· Ensaladilla:
· Añade a un bol la lechuga, los langostinos y el huevo duro.
· Incorpora un chorrito de aceite y una pizca de sal, mezcla todo muy bien.
· Añade la mayonesa, 2-3 cucharadas ya a tu gusto, mezcla todo de nuevo.

4· Finalización:
· En el momento que vayas a comer, con una cuchara reparte ensaladilla a cada oblea (no lo hagas con antelación ya que el relleno ablanda las obleas y perderían el toque crujiente).
· Solo te queda poner un par de mejillones y un gambón a cada una de las obleas.

¡¡¡REPETIRÁS!!!