Pollo con manzana

Origen de la imagen: archivo propio

El pollo es uno de los productos más utilizados en nuestra cocina por su gran versatilidad: asado, en salsa española, pepitoria, chilindrón, ensalada, frito, en escabeche… en fin, cualquiera de sus cocinados nos da un plato exquisito.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

· 4 Muslos de pollo (2/persona)

· 1 Cebolla

· 1 Manzana

· 1 Vaso de sidra

· 1 Vaso de caldo de pollo

· 1 Rama canela

· Aceite oliva

· Sal Pimienta negra

VAMOS A ELLO PASO A PASO:

1· Preparativos:

· Precalienta el horno a 180º

· Pollo: Salpimiéntalo.

· Cebolla: La pelas y la partes en juliana.

· Manzana: la pelas y la partes en medialunas.

2· Sella el pollo:

En una sartén o cazuela plana con tapa añade aceite hasta tapar la base, cuando este caliente incorpora los muslos de pollo y dóralos bien por las dos caras. Los sacas y reservas en una bandeja para horno.

3· Cebolla y manzana:

· En la misma sartén donde has sellado el pollo, ponla a calentar a fuego medio, añade la cebolla y lo dejas durante unos 5 minutos removiendo hasta que veas que empieza a coger un color brillante.

· Incorpora la manzana, remueve suave para que se mezcle bien con la cebolla y lo dejas a fuego medio durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

4· Sidra y caldo:

· Añade la sidra, remueve y sube a fuego medio alto durante un par de minutos para que se evapore el alcohol.

· Incorpora el caldo y la canela, remueve y lo dejas un par de minutos cocinando.

· Vuélcalo en la bandeja, reparte la manzana por encima del pollo.

4· Horno:

· Con el horno precalentado a 180º introduce la bandeja en el horno y la deja unos 20-30 minutos, veras que la manzana esta blandita (asadita).

· Solo te queda emplatar pon 2 muslos acompañados de la cebolla y los gajos de manzana gajos de manzana.

¡¡¡EXQUISITO!!!