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| Origen de la imagen: archivo propio |
Es un plato que a parte de la carne de cerdo y ternera, se puede hacer de verdura, setas, etc. Y la puedes improvisar con un resultado igual de rico.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
· 12 láminas de pasta para lasaña
· Carne picada 650 grs(400 grs ternera y 250 grs de cerdo)
· Bacon 150 grs
·1 cebolla pequeña
· 1/2 pimiento verde
· 2 dientes de ajo
· ½ vaso vino
· Salsa de tomate
· Pimienta negra
· Salsa de tomate casero
· Orégano y albahaca(opcional)
· Queso rallado para gratinar
· Aceite oliva
· Sal
Para la bechamel:
· Leche
· Harina 2 cucharadas
· Mantequilla 40 grs ( 1 cucharada)
· Nuez moscada molida
Bandeja de horno
VAMOS A ELLO PASO A PASO:
1· Preparativos:
· Láminas: Introdúcelas en una bandeja con agua caliente. Es importante que compruebes en tu bandeja cuantas láminas te van a hacer falta.
·Carne: añadela a un bol y salpimiéntala.
· Bacon: Pártelo en trozos pequeños.
· Cebolla: La pelas y la cortas en cuadraditos pequeños.
· Pimiento:Lo partes en trozos pequeños.
· Ajos: Los pelas y partes en trocitos pequeños.
· Precalienta el horno a 200º
2· Relleno
· Sofrito:En una cazuela plana añade un chorrito de aceite, añades los ajos y los pones a calentar. Cuando empiecen a bailar incorpora la cebolla y el pimiento y lo dejas a fuego medio cocinando hasta que veas que la cebolla coge un color brillante.
· Añade la carne a la cazuela y ayudándote con una lengua de gato mezcla bien con el sofrito. Deshaz las bolas que pueda formar la carne. A fuego medio remueve la carne hasta que la veas que está de un color marrón claro.
· Incorpora el vino. Sube un poco el fuego y lo dejas cocinando hasta que se evapore el alcohol.
· Añade el tomate un poco de orégano y la albahaca, remueve para que se mezclen bien todos los ingredientes y lo dejas cocinando a fuego medio bajo hasta que veas que se reduce. Comprueba la sal.
3· Bechamel:
·En una sartén añade un trozo de mantequilla, ponla a calentar a fuego medio y cuando la mantequilla se haya derretido añades la harina y remueve. Cuando veas que se ha puesto marroncita vete incorporando poco a poco la leche hasta que coja una textura cremosa.
· Salpimienta ligeramente e incorpora la nuez moscada, mezcla todo muy bien y lo dejas un par de minutos sin dejar de remover. Retira la sartén del fuego.
4·Monta la lasaña:
· Añade una pequeña capa de bechamel en la bandeja de horno.
· Escurre las láminas de pasta y pon una primera capa cubriendo la bechamel. Con un cucharón pon encima una capa de relleno y encima un poco de bechamel.
· Repite esta operación tantas capas como relleno tengas, terminando con una capa de láminas.
· Añade bechamel por encima de la última capa hasta cubrirla completamente.
· Espolvorea por encima el queso rallado.
5· Horno:
Una vez precalentado el horno a 200º, introduce la bandeja en el horno y la dejas hasta que veas que el queso coje un color marrón. Ya tienes lista tu lasaña.
¡A DISFRUTARLA!
